4 fläskkotletter ca 600 g
Timjan 1.0 tsk
Smör 1.0 msk
Salt 1.0 tsk
2 skalade och skivade rödlökar
140 g bacon
1 msk senap
1 dl riven herrgårdsost
2 dl köttbuljong

Sätt ugnen på 225 grader. Skär små snitt i fettkanten på kotletterna. Gnid in dem med timjan och bryn i smör i stekpanna, ca 2 minuter per sida. Salta lätt och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Stek löken mjuk, tillsätt de skurna baconbitarna och bryn det. Bred först senap på kotletterna och fördela sedan lök och baconröran ovanpå. Strö osten överst. Koka ur stekpannan med köttbuljong och häll mellan kotletterna. Gratinera i ugn ca 10 - 15 minuter tills rätten får fin gulbrun färg och kotletterna är genomstekta. Servera med potatismos och broccoli.